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No processo de fermentação natural (ação bioquímica de diferentes micro-organismos), na via anaeróbia, fermentação alcoólica,...
A goma xantana é um exopolissacarídeo obtido a partir da fermentação de um substrato rico...
A tecnologia digital está presente no cotidiano da maioria das pessoas. Dessa forma, a ideia...
O biocombustível é uma fonte de energia renovável, produzido a partir da biomassa (matéria orgânica)...
A doença celíaca está associada a pessoas que são intolerantes ao glúten (gliadina + glutenina),...
O glúten resulta da mistura de proteínas que se encontram naturalmente no endosperma da semente...
A busca pelo desenvolvimento de novas tecnologias para o tratamento de efluentes contaminados pelos derivados...
O tratamento de alimentos através de Radiação Gama surgiu há vários anos na indústria alimentar,...